UV処理したミリウラムパウダーは、新しい規制の下でパン、チーズ、パスタ、その他の食品に加えることができます
欧州委員会は、甲虫の若い形である乾燥した地下虫の幼虫から作られた新しい食物成分を承認しました。幼虫は紫外線(UV)光で処理されます。これは、日光が人間の皮膚がビタミンDを生成するのに役立つようなプロセスです。
この承認は、より持続可能なタンパク質源を導入するEUの計画の一部であり、パン、チーズ、パスタ、ジャムなどの製品の昆虫ベースの粉末の最大4%を可能にします。規制は2月10日に有効になります。
この決定は、欧州食品安全局(EFSA)からの科学的意見に従っており、UV処理した食事虫粉末は承認されたレベルで安全であることがわかりました。 EFSAは、UV治療はビタミンD3含有量を促進しますが、食事摂取に大きく貢献していないと指摘しました。
しかし、機関は、貝やダニのダニにアレルギーを持っている人を含む一部の人々が、食生活のタンパク質に対する反応を経験し、この分野でより多くの研究を提案できると警告しました。
これに応じて、欧州委員会は、食事虫粉を含む食品の明確なラベル付けを義務付けています。パッケージは述べなければなりません 「UV治療によって生成されるビタミンDが含まれています」 栄養の事実にビタミンDの量を表示します。成分リストは、特にアレルギーのある消費者にとって、昆虫ベースの成分についても明確に言及する必要があります。
この決定は、持続可能なタンパク質源としての昆虫を食品農業機関(FAO)に押し進めることと一致しています。伝統的な家畜と比較して、昆虫はより少ない温室効果ガスを生産しながら、より少ない土地、水、飼料を必要とし、より環境に優しいオプションになります。
世界経済フォーラム(WEF)は、肉の持続可能な代替品としての昆虫の消費も促進しています。 2021年、昆虫農業は、成長する食料危機の緑の解決策であると説明し、そのタンパク質と肥料の利点を強調しました。 2022年、WEFは、家畜農業に関連する温室効果ガスの排出量を削減することにより、昆虫を食べることができる5つの方法を概説しました。
Mealworm Powderの承認は、EUの認可された昆虫ベースの食品のリストに追加されます。以前は、欧州委員会は、凍結、乾燥、粉末の形で、渡り鳥のイナゴやハウスクリケットなどの他の昆虫を承認しました。
昆虫は、アフリカ、アジア、ラテンアメリカの食事の一部でした。メキシコやタイのような国々は、クリケット、バッタ、カブトムシの幼虫を定期的に消費しています。最近、シンガポールは人間の消費のために16の昆虫種を承認しました。米国とカナダでは、昆虫は新しい食品として分類されており、規制当局の承認が必要です。
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