2025年3月22日土曜日 – 14：53 WIB
ジャカルタ、ビバ -Eid Al -fitrは近づいており、家族との特別な瞬間を歓迎する準備が始まりました。
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EIDの間に見逃されなかった伝統の1つは、最も近い人々と一緒に楽しめる特別な料理を提供することです。多くの典型的な群島のメニューのうち、ビーフレンダンは、常にダイニングテーブルに存在するお気に入りの料理の1つです。
CNN Travelの世界バージョンで最もおいしい食べ物の1つとして、Minangの典型的なRendangは豊かな味を持ち、肉に完全に浸透するスパイスのブレンドがあります。
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調理プロセスには忍耐が必要ですが、最終結果は非常に満足しています。より実用的な方法で自宅で自分のレンダンを作りたい人のために、ここにはシンプルで簡単に作ることができますが、Cookpadが報告したように、まだ美味しくて食欲をそそります。
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材料：
- 1.5 kgの牛肉（味に応じてカット）
- 10匹のベイレレブ
- 5枚のオレンジの葉
- 2つのウコンの葉
- 炒めるために大さじ3杯
- インスタントココナッツミルク200 ml
- 砂糖と塩を味わう
グラウンドスパイス：
- エシャロットの16個のクローブ
- ニンニクの12個のクローブ
- 30レッドカーリーチリ
- 12ビッグレッドチリ
- 1生ingerセグメント
- 1ガランガルセグメント
- 6レモングラスステム（白い部分）
- 6匹のヘーゼルナッツシード
- コリアンダーパウダー大さじ1
- 10個のクローブシード
- 12の耳が聞こえない花
- 12カルダモン
- 小さじ1杯のシナモンパウダー
- 小さじ1杯のクミン
作り方：
- スパイス（タマネギとチリを除く）をテフロンで香りがするまで焼き、ブレンダーまたはムレカンでピューレします。
- 油を加熱し、調理して香りがするまでスパイスを炒めます。塩、粉末スープ、挽いたコショウ、砂糖を加えます。湾の葉、オレンジの葉、ウコンの葉を加え、しおれるまでかき混ぜます。
- 掃除された牛肉を加え、肉が色が変わるまでかき混ぜます。
- ココナッツミルクを加え、ソースが厚くなり肉が柔らかくなるまで弱火で調理します。
- 水が縮み、スパイスが吸収された後、レンダンは提供される準備ができています！
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グラウンドスパイス：
