デポックの初日の無料の栄養価の高い食事メニューにはオレンジが使用され、牛乳は含まれません

2025年1月6日月曜日 – 21:52 WIB

デポック、ビバ – デポックシティの無料栄養食事（MBG）メニューの初日には牛乳は含まれません。しかし、食品提供者は配布初日の2025年1月6日月曜日に牛乳をオレンジに置き換えた。

初日の観察によると、学生たちは米、照り焼きチキン、オレックテンペ、野菜、オレンジ色の果物からなる食事を食べていました。

インドネシア共和国国家強靱性研究所（レムハナスRI）所長、TB。エースのハサン・シャジリー氏は、将来的にはMBGメニューに牛乳が登場するはずだと語った。その理由は、牛乳が子供の栄養の質をサポートするためです。

デポック州ケバユナンの公共厨房を訪れた際、同氏は「その時が来たら、（牛乳が）必要になると思う。なぜなら、子供たちの栄養の質を改善する一環だからだ」と語った。

MBGを提供するキッチンでは、提供されるメニューに牛乳を今後追加する予定です。ただし、ミルクを与えるのは週に1～2回だけです。

「誤解しないでください、牛乳メニューは牛乳メニューのためにあるだけで、毎日あるわけではありません。 「週に1回か2回かもしれません」とケバユナン・キッチンの責任者、ノビア・アユ氏は語った。

牛乳メニューを栄養成分を調整した他の食品に置き換えます。受益者に提供されるすべてのメニューは、各キッチンに割り当てられた栄養士によって栄養成分が計算されています。

「確かなことは、牛乳を使用していなくても、栄養士が栄養価の高い食品を受け取る人に合わせて栄養成分を調整しているということです。ですので、牛乳は毎日飲めるわけではありません。 「つまり、週に1回か2回になる可能性があります」と彼は言いました。

1週間以内に、栄養士はさまざまなバリエーションのメニューを作成しました。そのため、受益者は提供されるメニューに飽きることがありません。栄養成分も対象者に合わせて調整されています。

「毎日違うメニュー、毎日同じメニューなんてありえないから、きっと受け取る側も飽きるだろうし、受け取る側の目線で見ると違うメニューになる。未就学児、小学生、中学生、高校生ではメニューが異なります。そのため、5つのキッチンでメニューが異なります。必要な栄養素は年齢、体重、さらには栄養によっても異なるため、含まれる栄養成分は異なります。私たちも食品に関わっている場合、アレルギーに関連するリスクを軽減するために協力してきました。 「そのため、私たちは各生徒のアレルギーデータを記録しています」と彼は言いました。

毎日、メニューの組み合わせの評価や味の修正などが行われるとのこと。不人気なメニューがあると判断した場合は、さらに変更させていただきます。

「確かなことは、評価には 1 ～ 2 日待つ必要はないということです。実装を完了するたびに、BGN の友人に評価を実施するよう約束しています。今日は、まず食品プロセスの結果を見てみましょう。たとえたくさん残っていたとしても、それを評価しなければならないということです。 「しかし、私が監視できる限り、今日は5つの学校がありました。食べ物が残されていないことを神に感謝します」と彼は結論付けました。