米国軍医総長のヴィヴェク H. マーシー氏は、マンゴーの切り方についての非常に有益なチュートリアルを、いくつかの興味深い話とともに共有してくれました。
マーシーさんは水曜日、「ボナペティ」誌のビデオで皮をむいたり角切りのスキルを披露し、インドから米国に移住した両親の話を思い出した。タイトルは「外科医のようなマンゴーの切り方（一般編）」。
マーシーさんによると、両親は米国に到着したら「裏庭にインドを再現したい」と考え、9種類のマンゴーの木を植えたという。
「マンゴーの季節になると、私たちは一日中マンゴーの皮をむいてマンゴー料理を作りました」とマーシーさんは語った。 「マンゴーブレッド、マンゴープリン、マンゴーアイスクリーム、マンゴーケーキ、マンゴーラッシー」
マーシーさん（47歳）は、 最初のインド系アメリカ人 軍医総長であり、連邦軍の制服を着た最年少の現役旗士官である。彼はマンゴーの栽培に最適な気候であるマイアミで育ちました。
マーシー氏は、エボラ出血熱やジカウイルスなどの世界的な健康問題に対する国家の対応を主導するのに貢献した。彼はまた、南インドの農村部の女性がコミュニティ内で医療提供者や教育者になることを支援する Swasthya プロジェクトの共同設立者でもあります。
