最近の研究では、皮膚の症状は高度に加工された食品の摂取量の増加と関連していることが判明し、これらの食品が過剰な体重によって引き起こされる炎症とは別に体内の炎症を促進する可能性があることを示唆しています。
自己免疫栄養士である栄養療法士のビクトリア・ハミルトンにとって、この研究は、皮膚の状態を助ける食べ物と妨げる食べ物についての彼女の経験を裏付けるものです。
「私は15年以上乾癬を抱えて暮らしていましたが、それは私の日常生活に大きな影響を与えました」と彼女は語った。 ニューズウィーク。 「ひじが隠れて腕を見せたくない夏を覚えています。怖かったです。
「かゆみや不快感のために眠れないこともありましたし、社会的な出来事が不安を引き起こしました。」
乾癬は、皮膚に影響を及ぼす慢性的な自己免疫疾患であり、皮膚細胞の過剰産生を引き起こし、赤く炎症を起こした厚く鱗状の皮膚斑点を引き起こします。
「乾癬は単なる皮膚病ではなく、免疫系に根ざした全身的な問題であり、遺伝学、ストレス、腸の健康状態、環境誘因などの要因の影響を受ける」とハミルトン氏は述べた。
ハミルトンさんは自分の状態を「管理」するように言われたが、それが自分には「合わなかった」と述べ、「長年の研究と試行錯誤を通じて」、食事などの外的要因が自分にどのような影響を与えるかを発見したという。乾癬。症状
「腸を癒し、食事の変更によって炎症を軽減し、ストレスを管理するなど、根本的な原因に対処することで、免疫システムを落ち着かせることができ、最終的には肌を落ち着かせることができました」と彼女は語った。 「今日、私は9年間以上無症状です。」
ハミルトンさんは現在、乾癬やその他の自己免疫疾患といった自分自身の症状に栄養を与えることで対処するクライアントを診察している。
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それは、食生活の変更によって乾癬が「治る」可能性があるとか、高度に加工された食品の食べすぎが「原因」であると言っているわけではありません。
水曜日に発表された皮膚疾患と食品の研究では、高度に加工された食品と、参加者が現在症状を経験しているかどうか（症状と診断されているかどうかではない）との間に関連性があることが判明した。
乾癬などの自己免疫疾患は免疫系の過剰な働きによって引き起こされ、炎症もその一部です。したがって、高度に加工された食品など、体内の炎症を促進する食品は、より多くの症状を引き起こす可能性があります。
「超加工品」の正確な定義については専門家の意見が分かれていますが、最も一般的な定義では、超加工食品は家庭の調理方法や材料を使用して工業的に生産された製品として分類されています。乳化剤、化学添加物、防腐剤。
「超加工食品は乾癬の根本に炎症を引き起こすことが多いため、乾癬にとって重要な焦点となっています」とハミルトン氏は言う。 「包装されたスナック、甘い飲み物、ファーストフード、調理済み食品などの食品には、通常、精製された砂糖、不健康な脂肪、人工添加物がたっぷり含まれています。
「これらの成分は免疫システムを混乱させ、皮膚症状を引き起こす炎症を悪化させます。」
これには多くの理由があり、その中には血糖値を上昇させ、腸の健康にダメージを与え、体内の炎症レベルの上昇につながる高度に加工された食品などが含まれると彼女は説明した。
「高度に加工された食品を減らし、抗炎症作用があり、栄養価の高い食事を優先することは、大きな違いを生む可能性がある」とハミルトン氏は言う。
彼女は、サケやサバなどの油の多い魚に含まれるオメガ3などの抗炎症栄養素、いくつかのナッツや種子、そして色とりどりの果物や野菜、特に緑黄色野菜、ベリー、ブロッコリーなどのアブラナ科の野菜からの抗酸化物質を優先することを推奨しています。そしてカボチャ。
ギリシャヨーグルト、ボーンブロス、リンゴの煮込みなどの腸をサポートする食品も、免疫システムをサポートし、腸と血流の間の障壁を保護するために重要であると彼女は言いました。
「私のクライアントの多くは、オメガ3や抗酸化物質が豊富な自然食品に焦点を当て、消化器官の健康を回復することで、皮膚の成長が減り、皮膚が大幅に改善されたことを経験しています」とハミルトン氏は語った。
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参照
Penso、L.、Touvier、M.、Srour、B.、Ezzedine、K.、Sbidian、E. (2024)。超加工食品の摂取と乾癬 JAMA皮膚科。
