健康的で安全な食品を加工するための 5 つの主要な鍵

ジャカルタ – 母の日を祝って、食品・飲料、製造、不動産分野で活動するインドネシア先住民の民間企業グループであるレクソ・グループは、イスティクラル・グローバル・ファンド（IGF）、イスティクラル・モスク管理庁（BPMI）と協力して、特別な瞬間を用意しました。イスティクラル・モスクのタクリム議会の50人の母親たち。

「食の安全と健康メニューは家族の健康の鍵」をテーマに、食の安全についての交流やデモンストレーション、料理コンテストなどを行うこの一連のイベントは、安全・安心な食事を通じて家族の健康を守る母親の役割に感謝するものです。栄養価の高い料理。

このイベントは、イスティクラル世界基金のメインディレクターであるムリョノ・ロジ氏によって開会され、家族や社会の柱としての女性を支援することの重要性を伝え、イスティクラル・モスクで初めて開催されたこの活動を高く評価した。

「私たちはタクリム評議会の女性を含む会衆にプラスの利益をもたらすさまざまな活動を定期的に開催しています。この活動を通じて私たちに来て知識を共有し、議員の女性たちに高い評価を与えてくださったレクソーグループの取り組みに感謝します。母の日の活動には、イスティクラル モスクのすべての構成要素と分野が参加しており、もちろん、通常イスティクラル モスクで開催されるさまざまな国民の祝典活動やイスラム教の祝日の模範となります。 「この活動が毎年母の日だけでなく、他の戦略的な時期にも開催されることを願っています」とムリョノ氏はスピーチで述べた。

TNI初代提督（退役軍人）Dr. KH.社会問題およびコミュニティエンパワーメント部門の責任者であるアセプ・セプディン氏はスピーチの中で、「家族の健康の鍵の1つは食料安全保障と健康的なメニューであることを私たちは知っています。このプログラムを通じて、母親は食品の安全に関する知識を得ると同時に、その知識を実践して、家族のために健康的なメニューを作るスキルを身につけることができます。 「したがって、食品の安全性は、食品が栄養価が高く、高品質であること、つまりハララン・タイイーバンであることを保証するための私たちの取り組みの一部です。」

アセップ氏は、この計画はインドネシア共和国宗教大臣とイスティクラル・モスクのグランド・イマームであるイスティクラル・モスク教授にも伝えられ、知られていたと述べた。博士。マサチューセッツ州ナサルディン・ウマル氏のこの行事は今後、ウンマへの祝福と追加の利益を目的として定期的に実施される予定です。

PT Rekso Nasional Foodの人事・一般サービスディレクターであるユリアンティ・ハデナ氏は、「母親は大黒柱であり、常に家族のために最善を尽くしたいと考えている特別な人物です。母の日という特別な機会に、私たちは食品の安全性に関する知識を共有しながら、母親の並外れた役割に感謝したいと思います。 「『母親の愛は彼女が作る料理の皿に表れている』ということわざがあるように、この知識共有セッションが貴重な機会となり、母親たちが家族のために最高のものを提供することに自信を持てるようになることを願っています。」

ユリ氏はまた、食品の生物学的、物理的、化学的汚染のリスクは、特に子供にとって危険である可能性があると強調した。食品を安全に加工するための 5 つの主な鍵には、清潔さの維持、相互汚染の防止、完璧な焼き加減の確保、材料の適切な保管、安全な水と原材料の選択が含まれます。

教育から行動へ：調理デモンストレーションとメニュー作成コンテスト

母親たちがシェフのエコ・プルワントによる料理の実演セッションを見て、活動の雰囲気はさらに温かくなりました。鶏ささみをメインに、サンバルマタなどのインドネシア風スパイスと、黒胡椒や塩卵などのオリエンタルソースを組み合わせた、シンプルながら栄養満点の丼メニューです。エコシェフは、料理の味やおいしさをアップさせる調理法やコツを紹介しながら、「お母さんの家庭料理は豪華である必要はなく、一番大切なのは栄養バランス。それが家族の健康への最も重要な投資です。」

理論にとどまらず、母親たちは健康的なメニューを作成するための料理コンテストで知識を応用することにも挑戦しました。限られた時間とシンプルな材料で、母親たちの熱意は、愛情と創造力が素晴らしい料理を生み出すことができることを証明しています。彼らの料理はシェフのエコと審査員によって直接評価されました。

このイベントは母親にとって学習の場であるだけでなく、家族や社会における母親の多大な役割に感謝するものでもあります。 Rekso Group と Istiqlal Global Fund は、この団結の瞬間を通じて、母の日の精神が多くの家族に食料安全保障と健康的な生活を維持し続けるよう促すことを願っています。