最も広く禁止されている食用色素—そしてそれらが体に悪い理由

食品医薬品局（FDA）が赤色の食用色素の新たな禁止を検討しているため、すでに不足しているFDA承認の色素リストは間もなくさらに縮小することになる。

FDAのヒト用食品担当副長官ジム・ジョーンズ氏は、先週の米上院公聴会で、FDAがレッド3としても知られるレッド3の禁止請願が「行動に移されることを期待している」と語った。染料が原因となる可能性があります。子供の多動を含む健康上の問題。

FDAは依然としてレッド3を承認された量で摂取しても安全であると考えており、完全な禁止が課されるかどうかは不明であるが、米国の一部の州はこの染料を禁止する動きを見せており、その他の州は独自に禁止している。

現時点で FDA が承認している人工食品色素は、レッド 3、レッド 40、ブルー 1、ブルー 2、イエロー 5、イエロー 6、グリーン 3 の 7 つだけです。これらは健康への悪影響のため、長年禁止されてきました。その他の問題。

ニューズウィーク FDAは木曜夜に電子メールでコメントを求められた。

FDAによってすでに禁止されている注目すべき人工食品着色料をいくつか紹介します。

• レッド 2: アマランサスとしても知られるレッド 2 は、この染料が癌と関連しているという研究結果を受けて、1976 年に FDA によって禁止されました。しかし、癌との関連については議論の余地があり、この染料が人体に重大なリスクをもたらすかどうかは明らかではありません。レッド 2 は、カナダを含む他の多くの国で依然として合法な食品添加物です。
• ターメリック 1、2、3、4: ターメリック 1 と 2 は「高用量で腸障害」を引き起こすとして 1959 年に禁止され、ターメリック 3 と 4 は心臓発作を引き起こす可能性があるため同年に禁止されました。 によると 公益科学センター (CSPI) 監視グループに。
• 1961年、研究者らが肝臓がんとの関連を発見したため、レッド1は禁止された。
• CSPIによると、FDAは1976年にレッド4を「高濃度」摂取すると犬の「副腎皮質損傷」を引き起こすことが判明したため、レッド4を禁止した。
• レッド 32 は、臓器損傷やガンを引き起こす可能性があることが研究で示唆されたため、1956 年に禁止されました。ただし、オレンジの外側を着色するために、染料「シトラス レッド 2」が引き続き極少量使用されています。
• バイオレット 1: 米国農務省によって検査された牛肉のスタンプに使用される染料で、研究でがんの原因となることが判明したため、1973 年に FDA によって禁止されました。
• オレンジ 1 は菓子の染料として一般的に使用されていましたが、1956 年に禁止されました。 見つけた 小児に重篤な胃腸障害を引き起こす可能性があります。
• 緑 1: この染料は肝臓がんを引き起こす可能性があることが研究で示唆されたため、1965 年に禁止されました。

1990年、FDAは動物に対する発がん性を理由に、レッド3を化粧品や局所用医薬品から禁止する請願を却下した。人々に。」

カリフォルニア州は昨年赤色3を禁止し、ギャビン・ニューサム知事は今年、青色1、青色2、緑色3、赤色40、黄色5、黄色6を禁止する法案に署名し、人工着色料を完全に禁止した。

少なくともさらに 10 の州がレッド 3 およびその他の人工食品着色料の禁止を進めている。