無料の昼食予算が1万ルピアに減額されましたが、バランスの取れた栄養は満たせますか？専門家はこう言った

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12月 4, 2024

2024年12月4日水曜日 – 15:08 WIB

ジャカルタ – プラボウォ・スビアント大統領は、無料ランチの予算を1食あたり1万ルピアに再び削減した。この金額が当初のIDR 15,000から減少しているため、国民の間にも懸念が生じました。限られた予算の中で、食べ物の栄養成分について考える人は少なくありません。

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基本的に、栄養価の高い食品には、炭水化物、タンパク質、脂肪、繊維、ビタミン、ミネラルなどの複数の成分が含まれている必要があります。分量に関しては、各人が異なる量の食べ物を食べることができます。したがって、インドネシア保健省はバランスの取れた栄養価の高い食品のガイドとして「Fill My Plate」を推奨しています。

ジョンバン・ナフドラトゥル・ウラマ病院の栄養士、ウィダ・リュースワティン・アルファファ氏によると、栄養価の高い食べ物は実際には高価である必要はないという。健康的な食品を摂取するために使用できる食品源にはさまざまなバリエーションがあります。

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「健康的で栄養価の高い食べ物を準備するのに高価である必要はありません。身近にある食材を使うことができます」と、2024年12月3日火曜日にVIVAから連絡を受けた栄養士のWihda Liuswatin Alfafa（S.Gz）氏は語った。

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たとえば、炭水化物源としての米をジャガイモ、サツマイモ、麺、キャッサバに置き換えることができます。そうすれば、非常に高価な赤身肉などの動物性タンパク質を鶏肉、卵、魚に置き換えることができます。豆腐やテンペなど、より手頃な価格の植物性タンパク質のオプションもあります。食物繊維やビタミンに関しては、安価で販売されている野菜がたくさんあります。

「1万ルピアの予算で栄養価の高い食べ物を手に入れることができます。屋台でも、手頃な価格で完全なメニューを提供する店があります。動物性タンパク質は鶏肉か牛肉でなければならないため、通常、食べ物は高価ですが、動物性タンパク質を使用することもできます」より手頃な価格の卵や魚から摂取できる「例えば屋台では炊き込みご飯、卵、テンペ炒め、野菜炒めなどが提供され、栄養バランスのとれたメニューになっている」と説明した。

栄養士によると、プラボウォ・スビアント氏が提案した無料ランチの1食当たり1万ルピアの予算は不可能ではないという。予算を抑える方法の 1 つは、一度に大量の料理を作ることです。したがって、配布される食料の総量はこれより少なくなり、10,000ルピアでも十分である可能性があります。

「個人的には、1万ルピアの予算はちょっと難しいですが、大量に作るなら十分です。病院食を手配するのと同じです。1食の費用は実際には1万ルピア以下ですが、これなら大丈夫です」完全なメニューです」と彼は説明した。