米国全体で、食物中の合成染料を禁止するための長年のプッシュは、染料の批評家がそれが問題ではなく、いつの問題ではないと主張する新たな勢いを獲得しています。
ウェストバージニア州のような州は、保健およびヒューマンサービス長官のロバートF.ケネディJr.が率いるMake America Healthy Movementを推進力として引用しています。 監視が確立されていない。
年の最初の3か月で、オクラホマ州、ウェストバージニア州、ニューヨーク州を含む20州が、取り締まることを目的とした40近くの請求書を導入しました。 人工染料 食品安全擁護団体である環境ワーキンググループによると、他の食品添加物は、どんな年でも最も多くあります。
「私たちは本当に奨励されています」と、妻のホイットニーと一緒に、ウェストバージニア州議員が引用した映画「ドキュメンタリー」を作成したフード染料を排除する擁護者であるブランドン・カウッドは言いました。 「テネシー州ユタ州オクラホマ州には、テーブルに請求書があります。フロリダ州、ニューヨーク、テキサス、アリゾナ。これらすべての州が現れています。」
FDAは、食品や飲料に使用される9つの合成染料を含む36のカラー添加物を承認しました。その中には、1907年に食品での使用が承認されたレッド3番がありましたが、機関は1月に癌のリスクの可能性について懸念を禁止しました。
彼らは、キャンディー、朝食用シリアル、ソーダなど、子供に販売されている製品で一般的に使用されています。なぜなら、彼らの明るく活気のある色合いは特に目を引くものだからです、と専門家は言います。
今月初め、ウェストバージニア州議会議員は、州知事によって法律に署名すると2028年に発効するように設定されているレッド40番とグリーン3を含む7つの染料を禁止する法案を可決しました。この法案は、昨年、カリフォルニアからの同様の動きに続いて、公立学校で提供された食品から6つの染料を禁止しました。
水曜日に、アリゾナ州議会議員は、合成染料を含む特定の化学物質を含む食品の提供または販売を公立学校を禁止する法案に関する円卓会議を開催しました。
ケネディが人工染料を排除するためのプッシュ
「草の根運動はあまりありませんでした…そして、この選挙サイクルをシフトしました」と、ハーバード大学のチャン公衆衛生学部の栄養学の栄養学教授であるジェロルド・マンデは言いました。 「マハはこれで大きな役割を果たしていると本当に思います。」
それは決して新しい動きではありません：FDAは、カリフォルニアのアレルギーと小児科医の1970年代の子供たちの染料と行動の問題の可能なリンクを調べるための措置を講じ始めました 可能な接続を提案しました。代理店は、さらにそれをさらに調査しました ランセットに掲載された2007年の研究、人工染料は子供の多動性が増加すると述べた。
2011年と2019年、FDAも レビューデータ しかし、行動障害とまだ診断されていない子供には、因果関係を確立することはできませんでした。科学者と医師が持っています より多くの研究が求められました トピックについて。 FDAはコメントのリクエストに応答しませんでした。 FDAは、「子どもの行動に対する色添加剤の影響をレビューし、引き続き調べ続ける」と述べています。
FDAはつながりを築いていませんが、政府の役人や外部グループが1つがあると主張することを止めていません。
「私たちは学校の食べ物を本当に変えることが非常に重要です」とウェストバージニア州立大学のエヴァン・ウォレルは、火曜日の記者との電話で語った。 「今日、学校制度にはいくつかの行動上の問題があります。私はそれらすべてを食品染料に向けるつもりはありませんが、それは貢献要因です。」
FDAを監督するケネディは、以前に染料が多動と学習障害に関連していると主張しています。彼は引用した 2021年のレポート 子供の27の試験をレビューし、食物染料が一部の子供の通常の行動に干渉する可能性があると結論付けたカリフォルニア環境保健ハザード評価の評価から。
HHSの関係者によると、彼は今月の閉鎖型の会議で主要な食品会社の幹部に今月の閉鎖ドア会議で幹部に幹部に執行者に伝えていることを誓っています。しかし、政府全体で連邦政府の支出を減らすというトランプ政権のより広範な目標を考えると、彼がそうするためのお金とリソースを持っているかどうかは不明です。
FDAで許可されている他の染料には、穀物、ゼラチン、プリンで使用される赤40号が含まれます。スナック、調味料、焼き菓子、ヨーグルトで使用される黄色の5番。アイスクリーム、シャーベット、ドリンクミキサーで使用される緑色の3番。
ニューヨーク大学の栄養学、食品研究、公衆衛生のエメリタ教授であるマリオン・ネスレは、FDAが人工染料に行動を起こすためのゆっくりとした努力により、州と地元のグループがステップアップすることを余儀なくされたと述べた。
州議会議員はまた、食物染料がより厳しく規制されているヨーロッパの国々のような他の国を指摘しています。
それでも、Nestleは、特定の化学物質を禁止するためにFDAが採用する行動は、潜在的なリンクを示す健全な科学的証拠に基づいている必要があります。エージェンシーの赤いNo. 3の禁止は、実験用ラットの化学物質を癌に結び付ける研究に基づいていました。人間には証拠はありませんでしたが、FDAを説得するだけで十分でした。
一部の研究では、特定の染料と子供の多動性と気分や過敏性の増加との間のリンクが示唆されていますが、証拠はまだ決定的ではなく、FDAがこれほど長くかかっている理由を説明するかもしれません、とネスレは言いました。
「研究は本当に、本当に難しい」とネスレは言った。ケネディが化学物質を禁止する方法を疑問視する。 「あなたは人々にそれをすることはできません。あなたはたくさんの子供たちを取り、彼らのいくつかの食物染料と別の子供たちの束を与えず、何が起こるかを見ていません。」彼女は、一部の子供たちが色染料にひどく反応するという証拠があると指摘しました。
それでも、食品会社が化学物質の使用を擁護することはより難しくなるかもしれません。特に、彼らは食物を保存したり栄養上の利益をもたらさないので、ネスレは言いました。
声明の中で、業界貿易グループであるConsumer Brands Associationの製品ポリシーの上級副社長であるSarah Galloは、食品および飲料メーカーが食品の安全性に取り組んでいるが、州ごとのアプローチを批判していると述べた。
「食品規制スペースにおける州のパッチワークアプローチは、消費者に不必要な混乱を引き起こし、日常の商品へのアクセスを制限し、食料品店でのコストを引き上げます」とガロは言いました。
ハーバードのマンデは、合成染料から離れて移行する可能性が高い潜在的に高い食品会社から議論を購入していないと述べ、企業は合成された国が禁止されている他の国でそれらを置き換えるために「自然な」色添加物を見つけることができたと指摘しています。
ネスレは、一部の企業は、失敗したものの、過去に製品から人工染料を排除しようとしたと述べました。
火星は2016年に計画を発表しました すべての製品から人工染料を除去します しかし 誓約を放棄した 2021年、「食品の色に関する消費者の期待は、市場やカテゴリ間で大きく異なることがわかりました。」
ゼネラルミルズはまた、2016年に穀物で天然染料に切り替えましたが 1年後に人工色を持ち帰りました 伝えられるところによると、消費者が新しい色が憂鬱であると不平を言った後。
「私たちはこれらのものを本当に必要としません。彼らの唯一の機能は化粧品です」とネスレは言いました。 「ヨーロッパの予防原則を使用する必要があります。これらのことが安全であることを証明できない場合、私たちはそれらを使用するつもりはありませんか？」
フロリダ出身の34歳のウェンディ・バコスは、約1年前に人工染料を含む食品から離れた2人の子供、ハーパー（7歳）と3人のケーデンを移行したときに取った道です。
染料からの健康問題の可能性を懸念して、彼女はリソースとレシピをリストする同様の移行を行ったFacebookグループの家族グループに参加しました。
移行の最も挑戦的な部分は、子供たちが気に入った染料のないキャンディー、特にハーパーを見つけることだったと彼女は言った。
しかし、彼らはUnrealと呼ばれるブランドのような代替品を見つけ、トレーダージョーが人工染料のないキャンディーを提供することを発見しました。
「私たちは、フルートのループや物のように、あまり食べすぎていませんでした」とバコスは言いました。 「特にハロウィーンのようにキャンディーで、「ちょっと待って、なぜそれを食べられないのですか？」しかし、私が彼女に代替案を紹介するとすぐに、彼女はそれで大丈夫でした。」
同様に、アイオワ州フンボルト出身のLiz Dent（36歳）は、子供のEvelyn（9）と6歳の染料を添えた食べ物の購入をやめたとき、多くの問題を発見しませんでした。
デントは、染料のないキャンディー、吸盤、フルーツスナックを持って子供たちを学校に送ります。彼女はまた、ジュースボックスとアイスキャンディーの箱を常に保管しています。
移行の最も難しい部分は、誕生日パーティーのようなイベントに出席していることだと彼女は言った。
「テーマパークやフェアのような特別なイベントに参加しているとき、ディズニーワールドに行くと、自分の食べ物を持参しなければなりません」とデントは言いました。 「私たちがどこかに行き、他の誰もがスノーコーンを持っていることができれば、私の子供たちはそれを手に入れることができません。私の子供は綿菓子を持っていません。私の子供はクッキーやアイスクリームを持っていません。」
