食品医薬品局は火曜日、アメリカ人が一目でより健康的な選択をできるようにすることを目的として、包装された食品や飲料の栄養表示に関する新しい規則を提案した。
早ければ2028年にも買い物客が目にする可能性がある新規則の下では、食品メーカーはパッケージの前面に飽和脂肪、ナトリウム、添加糖のレベルを表示することが義務付けられる。
ノースカロライナ大学ギリングス・スクール・オブ・グローバルの栄養疫学者リンジー・スミス・テイリー氏は、米国の包装食品には多くの健康や栄養に関する表示が付いていることが多く、そのため消費者は自分にとって何が良いのか悪いのか分かりにくくなる可能性があると述べた。公衆衛生。
例えば、フルーツドリンクはボトルの前面に高レベルのビタミンCを宣伝しているため、健康的な選択肢のように見えるかもしれないが、同時に砂糖が添加されているとスミス・テイリー氏は述べた。
特定の栄養情報を消費者の目の前に直接掲載することで、消費者が健康を意識した意思決定をする可能性が高まるという考えです。
FDAが提案しているパッケージ前面ラベルには、飽和脂肪、ナトリウム、添加糖の量と、それらの量が「低」、「中」、または「高」とみなされるかどうかが含まれる。
ニューヨーク市のコロンビア大学医療センターの栄養疫学者イアン・グー博士は、「人々は正しい決断を下すためにこの情報を知りたがっていると思います」と語った。
しかし、飽和脂肪などの特定の栄養素が健康にどのような影響を与える可能性があるかを人々が認識していなければ、追加の情報はあまり役に立たない、とGu氏は述べ、人々の栄養について教育するためにさらに努力する必要があると付け加えた。
FDAの提案は、米国で2型糖尿病や心臓病など、食事に関連した慢性疾患の罹患率が高い中で行われた。心臓病は米国の主な死因であり、死亡者の5人に1人を占めているとのことだ。 疾病管理予防センター。アメリカ人の約10人に1人 糖尿病がある、主に2型糖尿病です。そして成人の約5人に2人が肥満であるとCDCは述べている。
「これらの病気はどこからともなくやってくるわけではありません」とGu氏は語った。 「人々がこれらすべての栄養の背後にある科学を知らなければ、それに注意を払わないでしょう。」
FDAによると、パッケージ前面のラベルはすぐには施行されないという。この提案には 120 日間のコメント期間が含まれており、その後当局は提案に追加の変更を加えるか、新しい規則を最終決定することができます。
大手食品メーカーは、この規則が最終決定されてから3年以内に自社製品のほとんどに変更を加えることができると当局は述べた。小規模メーカーは、変更を実装するために追加の 1 年が与えられます。
業界団体である消費者ブランド協会は、FDAが「消費者に混乱を引き起こす可能性のある恣意的なスケールと記号を使用した計画」を検討していると述べ、表示の義務化に反対している。
Consumer Brands Associationの製品政策担当シニアバイスプレジデント、サラ・ガロ氏は声明で、同団体が代わりに、食品メーカーが自主的に重要な栄養情報を要約することを可能にするFacts Up Frontなどの業界主導の取り組みに協力するよう同庁に促したと述べた。カロリー、飽和脂肪、ナトリウム、添加糖分がパッケージの前面に記載されています。ギャロ氏によると、業界は消費者がQRコード経由で詳細な栄養情報にアクセスできるSmartLabelも導入したという。
ラベルは消費者の習慣に影響を及ぼしますか?
パッケージの前面に栄養ラベルを貼ることは、少なくとも米国以外では新しい概念ではありません。 数十カ国英国、メキシコ、チリ、オーストラリア、ニュージーランドなども同様の措置を導入している。
チリは2016年に、砂糖、飽和脂肪、その他の潜在的に有害な成分が高濃度に含まれていることを消費者に警告する、パッケージの前面に表示を義務化しました。
ブラジルも 2022 年に、製品のパッケージ前面ラベルの義務化を実施しました。
ペンシルバニア大学の栄養科学助教授コリーン・テュークスベリー氏は、ラベルがそれらの国で人々が買うものに影響を与えていることが研究で示されていると述べた。
しかし、これらの調査結果は、「個人主義」が蔓延し、消費者が「何をすべきか指示されることを望まない」米国には簡単には当てはまらないかもしれない、と彼女は述べた。
多くの場合、購買行動を変える人は、すでに変化を起こそうとしている人である、と彼女は言いました。
「研究では、非常に単純化したパッケージのラベル表示が人々の注意を引くことは比較的明らかですが、そのための第二ステップは、それが購買行動を変えるかどうかです」とテュークスベリー氏は述べた。 「それが人々の購買習慣に完全な影響を与えるかどうかは本当にわかりません。」
