Prilly Latuconsinaはネチズンの質問に答えます。

2025年4月1日火曜日-00:45 WIB

ジャカルタ、ビバ – Prilly Latuconsina 瞬間を共有して、レンダンをイード・アル・フィトルを歓迎する伝統の一つを作る。美しいアーティストによって作られたレンダンは、ネチズン人のスポットライトに陥っています。なぜなら、それはまだスープが多すぎると考えられており、パダンのレストランでよく見られるように調味料は完全に縮小していないからです。

プリリーはまた、自家製のレンダンに対するネチズンの好奇心にも答えました。彼は明らかにし、彼の家族は、厚い黒いレンダンと比較してまだ厚い茶色のソースでレンダングを好んだ。

「レンダンは実際には別のレシピであり、それがどのように好きかによって異なります。

彼はまた、彼の家族が肉の柔らかい質感を備えた小さな茶色のソースを持っていて、口の中で簡単に押しつぶされるレンダンを好んだと説明した。

「肉のテクスチャーは硬いものも好きではありませんが、柔らかいのが好きです。したがって、肉を食べると、口の中に直接豊かになります。まあ、それは確かにお互いの好みです。

すべての家族はレンダンを調理する独自の方法を持っています。プリリーは、個人的および家族の好みは料理の最終結果に非常に影響を与えると強調しました。なぜなら、レンダンの調理には標準的なルールがなく、すべてがそれぞれの好みに戻るため、誰もがレンダンが自分の好みに従って何をするかを自由に判断できるからです。

「だから私がレンダンを作るなら、私の家族はまだチョコレートソースがあることを好むので、パダン・レストランのいつものように黒に届くことはありません」とプリリーは説明しました。

プリリーは、彼の料理の結果が通常カリオと呼ばれるように、それがジェットブラックに変わる前にまだ茶色だったレンダンと呼ばれるミナンの人々は言った。これは、パダンから来た知人であるオマラによっても確認されました。

「パダンで、レンダンが黒くなる前に、色は私のレンダンのようにまだ茶色です。まあ、それはカリオと呼ばれるものです」と彼は言いました。

さらに、彼は11ココナッツの穀物を使用してココナッツミルクを生産して、7〜8キログラムの肉を調理しました。彼は、彼が使用したココナッツミルクは、グレーティングココナッツによって得られた元のココナッツミルクであり、それをブレンドし、手動でブレンドしてココナッツミルクを入手することを強調しました。

プリリーはレンダンを調理するためのステップを共有しました。彼はまずスパイスを肉とココナッツミルクと混ぜる前に炒めます。

「私のスパイスは、最初に調理されるまで、乾燥するまで、香りがするまで、次に肉を入れるまで、ココナッツミルクが液体になり、最後にココナッツミルクが厚くなります」とプリリーは言いました。

他の方法は、調理プロセスの最初からスパイス、ココナッツミルク、肉を同時に混合することです。彼によると、スパイスを炒めると、まず味を強化し、レンダンの香りをさらに美味しくすることができます。