政府の検査官は、ボアズヘッドのデリ食肉工場のいくつかで不衛生な状況を文書化した。 シャットダウンされました 昨年、致命的な感染症が発生した後、 リステリア菌中毒と連邦記録が示している。
インディアナ州ニューキャッスルにあるボアズヘッド工場から新たに発表されたレポート。アーカンソー州フォレストシティ。バージニア州ピーターズバーグでは、機器や壁に肉や脂肪の残留物が残り、食品に滴る結露、カビ、昆虫、その他の問題が約6年前に遡るという複数の事例について説明した。昨年5月、ある検査官がインディアナ州工場の一室で「一般的な汚物」を記録した。
米国農務省が発表した。 検査記録 AP通信やその他の報道機関からの情報公開法の要請に応えて。
3つの工場で文書化された問題は、食中毒の発生に関連したバージニア州ジャラットの工場で見つかった違反の一部を反映している。新しくリリースされたレポートでは、次のことが説明されています。
- 2019年に「肉くずで覆われた」機器。
- 2020年に残された「前日に生産された乾燥した肉の皮」と「黒く臭い残留物」。
- 2021年、「乾いた肉汁と垢」にまみれた玄関。
- 2022年の緑カビと塗装剥げ。
- 2023年、「正体不明のスライム」と「大量の昆虫」。
- 2024年の「血と瓦礫とゴミ」の水たまり。
ボアズ・ヘッドの当局者は月曜日の電子メールで、3つの工場で文書化された違反は「当社の高い基準を満たしていない」と述べた。同社の残りの工場は通常の農務省の監督下で操業を続けている、と彼らは付け加えた。フロリダ州サラソータに本拠を置く同社は、デリ肉とチーズの主要プロバイダーとして数十年にわたり自社を宣伝し、「一口ごとに際立った卓越性」を宣伝してきました。
ミシガン州ニューホランドにあるボアズヘッドの第4工場の記録には、同様の問題は見られない。
ボアズヘッドは、レバーヴルストに関連したリステリア中毒により19州で60人以上が罹患し、うち10人が死亡したことを受けて、9月にレバーヴルストの製造を中止し、バージニア州ジャラットの工場を閉鎖した。
メリーランド州の保健当局は当初、未開封のレバーヴルストのパッケージからリステリア菌の汚染を発見した。会社 700万ポンド以上をリコール 全国で販売されている、すぐに食べられるデリの肉や鶏肉の販売。農務省食品安全検査局によると、最終的に約２６０万ポンドが回収された。
他のボアズヘッド工場で明らかになった状況は「非常に憂慮すべきことだ」と非営利擁護団体であるアメリカ消費者連盟の食糧政策ディレクター、トーマス・グレミリオン氏は語った。
「デリ肉を食べたくないという人がいるのは当然です」と彼は言う。 「ボアズ・ヘッドのような企業は、消費者の信頼を獲得する必要があります。」
ボアズヘッドは感染拡大に関連した複数の訴訟に直面している。
ペンシルベニア州オックスフォード在住の母親、リンダ・ドーマンさん（73）が7月にボアズ・ヘッドのレバーヴルストを食べて亡くなったギャレット・ドーマンさんは、「これには非常に怒りと悲しみを感じます」と語った。彼女はガンを患っており、レバーヴルストは彼女が食べる数少ない食べ物の一つだったという。シアトルの法律事務所マーラー・クラークが提出した裁判所文書によると、同氏は同社を告訴している。
「ボアズ・ヘッドはすべての施設でプログラムを全面的に見直す必要があると思います」とドーマン氏は電子メールで述べた。 「ボアズヘッドは人々の福祉を最優先にする必要がある。」
リチャード・ブルーメンソール上院議員やローザ・デラウロ下院議員を含む議員らは、度重なる問題が文書化されているにもかかわらず、同社に対してより強力な措置を講じなかったとして農務省職員を厳しく批判した。 USDA監察総監は、農務省のこの状況への対応を検討している。米司法省は刑事告発が正当かどうか捜査している。
「FSISが公開した新たな記録は、特により広範な組織的問題を示唆する可能性があるため、司法省によって検討されるべきだ」と議員らは声明で述べた。 「これらの報告は、重要な安全性と衛生プロトコルを遵守しない文化があることを明らかにしています。」
で 金曜日に発表された報告書USDA当局者は、「不適切な衛生慣行」が感染拡大の一因となったと述べた。製品残留物、結露、建物内の構造上の問題が主な要因であると当局は発見した。 USDAと協力して働いている州の検査官は、壁、床、設備にカビ、昆虫、天井から滴る液体、肉や脂肪の残留物を記録していた。 AP通信が以前報じた。
USDA当局者らは、インスタント食品を製造する工場でリステリアを制御するための新たな措置を約束しており、その中には、より広範な検査、最新のトレーニングとツール、検査の強化、より多くの食品安全審査、農務省を代表する州検査官のより強力な監督が含まれる。
米国食品医薬品局の元職員で現在同社の顧問を務めるフランク・イアナス氏によると、ボアズ・ヘッドは「食品安全文化マネージャー」を採用しているという。
