カトゥーア（ジャンムー）、11月27日（SocialNews.XYZ） ジャンムー・カシミール初の雑穀レストランがカトゥーア地区のパスワル地区にオープンした。この取り組みは女性自助グループ（SHG）によって行われ、国民の間で広く認知されており、あらゆる年齢層を対象としており、雑穀の栄養上の利点を体験するまたとない機会となっています。
インドとパキスタンの国境に隣接するヒラナガル地区にレストラン「クリシュナ・ミレット」がオープンした。
このレストランでは、キビ、トウモロコシ、ラギなどの粗穀物を使った伝統的な料理だけでなく、健康的なドーサやモモも提供しています。
この取り組みは、ホリスティック農業開発プログラム（HADP）2024-25の一環であり、ラギやジョワルなど、数多くの健康上の利点をもたらす栄養シリアル雑穀の消費を促進することを目的としています。また、2023年を「国際アワ年-2023」とする国連総会の宣言とも一致しています。
営業時間は午前7時から午後9時30分までとなっており、お好きな時間にご来店いただけます。このスケジュールにより、お客様は地元の女性起業家をサポートし、持続可能な農業を促進しながら、栄養価の高い朝食、ランチ、ディナーをお楽しみいただけます。
女性自助グループを運営しているプージャさんは、「私は最近このレストランを始めましたが、開店に対して圧倒的な反響を得ています。人々に健康的な食事を提供するだけでなく、人々のより良い生活の質の創造にも貢献しています」と語った。私たちの自助グループは10人の女性から構成されています。」
このレストランでは、コンロで調理したチャパティとともに、有機栽培の野菜も提供されています。
カトゥーアが主要なアワ生産地区として台頭したことは、持続可能な農業におけるこの地域の可能性を強調しています。 Millet Restaurant の開設は、健康的なライフスタイルの促進、女性のエンパワーメント、持続可能な未来の育成に対する地区行政の取り組みを表しています。
カトゥーア追加地区開発委員のスリンダー・モハン・シャルマ氏は、このレストランのオープンは非常に良い取り組みだと述べた。
「人々が粗穀物に対する味覚を発達させるにつれ、粗穀物はファストフードのより良い代替品となるでしょう。中央政府と州政府の努力のおかげで、自助グループの女性たちがインスピレーションとして台頭してきました」とシャルマ氏は付け加えた。
出典: IANS
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