全粒穀物、野菜、果物に含まれる繊維をより多く摂取することは、腸内の危険な細菌から身を守るのに役立つ可能性があります。
研究者らは、45カ国出身の1万2000人以上の腸内微生物叢のサンプルを分析した結果、フェカリバクテリウムとして知られる特定の種類の有益な細菌のレベルが高い人は、大腸菌などの潜在的に致命的な細菌のレベルが低い可能性が高いと判断した。によると、 レポートが発行されました彼の 月 自然微生物学。
研究者らはまた、高レベルのフェカリバクテリウムを含むサンプルには、繊維の分解による副産物である短鎖脂肪酸と呼ばれる有益な化合物が高レベルで含まれていることも発見した。研究によると、 このタイプの細菌 炎症性腸または胃腸の状態に関連しています。
「私たちの研究から得られる主な点は、腸内マイクロバイオームが腸内の潜在的に有害な細菌の増殖を減らすのに重要な役割を果たしており、この効果は食事によって調節される可能性があるということです」と、この研究の主任研究者であるアレクサンドル・アルメイダ氏は述べた。ケンブリッジ大学の研究員はNBCニュースに電子メールで語った。
腸内微生物叢は、胃腸管に生息する細菌、真菌、ウイルスなどの微生物の集合体です。腸内微生物叢は人によって異なります。
この新たな発見は、野菜、豆、穀物などの繊維質の多い食品を食べることが有害な細菌から身を守るのに役立つ可能性があることを示唆している、と同氏は付け加えた。
繊維と健康に関するさらなる研究
アルメイダは、新しい研究は繊維が有害な細菌から保護することを証明していない、と警告した。 「これは、ある時点の人々の腸内マイクロバイオームに対して行われた観察研究であり、結果のほとんどが関連性に基づいていることに留意する必要がある」と同氏は述べた。 「これは、繊維やその他の栄養素などの特定の物質がより長い期間で感染症の発生を防ぐかどうかを実験的にテストするために、今後の研究が必要であることを意味します。」
科学者らは、45カ国にわたる65の研究からの便サンプルを使用して、12,238人の細菌構成を分析した。彼らは、人のマイクロバイオームの構成によって、その人の腸内に有害な細菌が蔓延する可能性があるかどうかを予測できることを発見しました。
ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院の疫学・栄養学教授であり、ボストンのハーバード大学医学部教授でもあるウォルター・ウィレット博士は、「これは素晴らしい分析だ」と述べ、それが次のことを証明するものではないと指摘した。繊維は有害な細菌に対する人の感受性に影響を与えます。 「それはパズルの小さなピースの 1 つです。将来的には、分析に食事を含めることが重要になるでしょう。」
ウィレット氏によると、推奨量の繊維を摂取する理由は他にもたくさんあるという。 「繊維が糖尿病、体重管理、心血管疾患に役立つという確かな証拠があります。」
ウィレット氏によると、成人には1日に30グラムの繊維が必要だという。
ほとんどのアメリカ人は、1日あたりの摂取量の約58％しか摂取していません。 米国農務省の調査によると。
「しかし、グラムを数えることは現実的ではありません」とウィレット氏は言う。 「最も簡単なことは、いくつかのルールに従うことです。穀物を食べるときは必ず全粒穀物であることを確認し、さまざまな果物や野菜を食べることです。」これだけで食物繊維がたっぷり摂れます。」
特定の食品 特に繊維が豊富です。
例えば：
- 無糖ふすまシリアル (1/2 カップあたり 14 g) とトーストオート麦シリアル (1 カップあたり 3 g)
- リマ豆 (1 カップあたり 13.2 g) とアスパラガス (1 カップあたり 2.9 g)
- パンプキンシード（1オンスあたり5.2g）とヘーゼルナッツ（1オンスあたり2.8g）
- ラズベリー (1 カップあたり 8 g) とブルーベリー (1 カップあたり 3.6 g)
「この研究からは、繊維質をより多く摂取することで有益な細菌が増えるかどうかはわかりません」と、ニューヨーク州コロンビア大学バゲロス内科医・外科医大学の消化器内科医で医学・疫学准教授のダニエル・フリードバーグ博士は言う。市。 「しかし、私たちの食物繊維の摂取量が少なすぎることを示唆する証拠はたくさんあります。」
確かに、食物繊維の摂取量を増やすことは、十分に摂取していない人にとっては良いことでしょう。
「便秘や下痢などの胃腸疾患を患っている人を見かけますが、どちらにも良いのは繊維だけです」とフリードバーグ氏は言う。
高繊維食は結腸を保護する可能性があると同氏は付け加えた。
「繊維質を非常に多く含む食事または超加工食を摂取するよう人々を短期間無作為に割り付けた研究がいくつかある」とフリードバーグ氏は述べた。 「生検では、超加工食品を摂取した人々の結腸組織にあまり良くない変化が見られます。」
