2025年2月22日土曜日 – 02：40 WIB
ジャカルタ、ビバ – 野菜のゴドグ・ベタウィは、味が豊富で、家族と一緒に楽しむのに非常に適した伝統的な料理の1つです。
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新鮮な野菜とスパイスが豊富な組み合わせで、この野菜は特別な味と味を提供します。
以下は、cookpad @windaarfanから引用されている毎日の料理に適した、簡単に従うことができる典型的なベタウィドグ野菜のレシピです。
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必要な材料：
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-2中程度のサイズのChayote（または若いパパイヤ）
-2豆の長い豆
– タマネギの葉の3つの茎
グラウンドスパイス：
-20カーリーレッドチリ
-10本のエシャロットのクローブ
– ニンニクの3つのクローブ
-1/2グリルジンジャーセグメント
-1グリルターメリックセグメント
-3粒のヘーゼルナッツ、ロースト
– コリアンダー大さじ1
-1 SDMペッパー
– レボンエビ（ebi）の大さじ1杯
その他の資料：
-2つの茎、gprek
-3ベイレレブ
-2つのオレンジの葉
-1/2ガランガルセグメント
– 大さじ1/2ブラウンシュガー
– 砂糖大さじ1杯
– 塩を味わう
– 粉末スープを味わう
– ココナッツミルクを味わう（絞りココナッツミルクを使用）
– 炒めるためにオイルを味わう
-1ピートボード、両側
典型的なベタウィ・ゴドグ野菜を作る方法：
1.必要なすべての材料を準備します。味に応じて、チャヨテとロングビーンズを切ります。両方とも約20分間蒸し、半分調理するまで蒸します。これは、野菜がサクサクして鮮やかな色のままになるのに役立ちます。
2。赤唐辛子、タマネギ、ニンニク、生inger、ターメリック、ヘーゼルナッツ、コリアンダー、ペッパー、レボンのエビなどの挽いたスパイスのすべての材料をブレンドします。その後、フライパンでオイルを加熱し、レモングラス、ベイレフ、オレンジの葉、ガランガルでスパイスを香りと油っぽくするまで炒めます。
3.半分に分割されたピートをスパイスにかき混ぜて、よくかき混ぜます。次に、ココナッツミルクに沸騰させます。ココナッツミルクが沸騰した後、スパイスを入れて、スパイスにココナッツミルクを混ぜるようによくかき混ぜます。
4。調味料が均等に混ざった後、ネギ、塩、パウダースープを備えた蒸し野菜を加えます。よく混ぜて味を確認してください。ブラウンシュガーと砂糖を加えて、おいしいココナッツミルクとバランスのとれた自然な甘い味を与えます。
5.野菜が完全に調理され、スパイスが吸収されるまで、弱火でgodog野菜を調理します。その後、火を消してください。
6.野菜のgodog betawiは、白いご飯と一緒に暖かく提供される準備ができています。この料理は、家族と一緒にリラックスしたり、特定の日に特別なメニューとしてリラックスするときにとてもおいしいです。
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-20カーリーレッドチリ
